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做月子餐食譜


做月子餐食譜一 韭黃鱔魚
材料:鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。調味料:糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。作法:韭黃洗淨切段,鱔魚洗淨備用。熱鍋放入蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,加入糖、味精、酒、醬油、 胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃,約2分鐘,淋上太白粉及麻油,起鍋後將蒜末倒入,主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。熱油一茶匙,倒入蒜末中,食前將蒜油與鱔魚拌勻,加入薑絲與香菜味道更好。功效:韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈,可治療產後虛弱。
 
做月子餐食譜二 蔘棗雞湯
材料:黨參二錢、紅棗10粒、雞腿一隻。調味料:鹽。作法:雞腿洗淨切塊、入熱水中川燙、撈起瀝乾。黨參、紅棗以清水快速沖淨。加 5碗水與上述二項熬湯,大火開後轉小火煮約20分鐘,加鹽調味即可。功效:補氣充血、提昇免疫力,預防疾病。當點心或湯,空腹時食用更好。
坐月子餐食譜三 白木耳滾豬肝湯
材料:白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。作法:先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片,紅棗去核備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗,繼續用中火煲一小時左右,加入豬肝,等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。 功效:有補益血氣,活血祛瘀的作用

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