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月子餐菜單

應該做什麼?
  孕婦在產後坐月子是中西方都有的習慣,在生產完後一個月內產婦需要充分的休息,排除體內的惡露,盡快幫助傷口復原,這時候營養的補充也很重要,在懷孕時,媽媽體內大部份的養份都讓寶寶吸收了,而且在生產時也耗損了大量的體力和元氣,所以產婦在坐月子時吃的坐月子餐料理,就必需含有補血、補氣功效的食材。
下面提供幾項月子餐菜單供大家參考
●產後第一週
必須要吃的食物:麻油豬肝重點:幫助子宮恢復,協助惡露排出。
材料:豬肝用米酒洗淨,切成一公分厚度,體重每十公斤要取60克。
老薑(連皮一起切片)體重每十公斤取60克。
麻油,體重每十公斤取6cc。
作法:老薑先用麻油炒香、成淺褐色,放在鍋邊待用。
將豬肝放入鍋內,用大火快炒再到入米酒煮開後,馬上將火關上,趁熱吃。
●第二週的月子餐菜單
  必須要吃的食物:麻油豬腰重點:預防腰酸背痛
用豬腰取代第一週吃的豬肝,煮法與前豬肝方式相同。
腰子要新鮮的,每天一副,用米酒擦乾後切開成兩半,
把裡面白色的尿腺剔出,將清裡乾淨的腰子在表面斜切裂口後,再切成三公分寬的小片。
蔬菜類,可用米酒炒少量的紅菜、紅蘿蔔或高麗菜,不加鹽。
也可用黑糖、老薑、米酒煮些黑豆或紅豆來吃,也有補血功能。
●第三、四週的月子餐菜單
必須要吃的食物:麻油雞,
以麻油雞代替第一、二週的豬肝、豬腰,煮法用量都相同。

坐月子餐食譜
月子餐菜單一 韭黃鱔魚
材料:鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料:糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法:韭黃洗淨切段,鱔魚洗淨備用。
熱鍋放入蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,加入糖、味精、酒、醬油、 胡椒粉、水、
大火翻炒後加入韭黃,約2分鐘,淋上太白粉及麻油,起鍋後將蒜末倒入,
主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
熱油一茶匙,倒入蒜末中,食前將蒜油與鱔魚拌勻,加入薑絲與香菜味道更好。
功效:韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈,可治療產後虛弱。


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